Le Travail de la Vigne

La terre est travaillée mécaniquement et les plantes sont alternativement couvertes et découvertes de terre sur 3 ans pour favoriser la mise en place d'un bon système racinaire. Par suite, dans le souci d'éviter l'emploi d'herbicides et de respecter les sols, la terre sous les rangs est travaillée mécaniquement, et les parties entre les rangs sont enherbées. Tout en offrant un aspect plaisant esthétiquement, cet enherbage révèle la prise en compte du souci de préserver les qualités agronomiques des sols.

Les pieds de vigne sont enfouis à 50 cm et sont taillés selon la méthode "médocaine à plat". Ce travail se fait en fonction des exigences de chaque variété.

Le contrôle des cryptogames (plants ne produisant pas de fleur) et des parasites se fait suivant les normes de la viticulture, selon lesquelles chaque intervention est programmée, confirmée et vérifié en fonction du niveau de risque, avec en tête le désir permanent de respecter l'environnement. Pour l'avenir, un retour à l'agriculture organique est envisagé. Le choix délibéré de travailler sur une surface réduite permet une méthode viticole dans laquelle chaque détail est important et où le cycle naturel et la formation de la vie de la plante sont respectés. On dirait presque du jardinage…